ALA wordt vaak aangetroffen in plant bronnen van omega 3 en EPA en DHA komen vaker voor in marien dierlijke bronnen. ALA wordt door het lichaam gebruikt om de meer kritische EPA te produceren, die op zijn beurt wordt gebruikt om DHA aan te maken. Als zodanig hebben velen geconcludeerd dat DHA de belangrijkste omega 3 is voor het ondersteunen van een optimale gezondheid.
U zult echter een bron willen kiezen die rijk is aan dierlijke EPA en DHA, omdat beide nuttig zijn en vaak samen worden aangetroffen. Hun belang wordt benadrukt door het feit dat het lichaam ALA omzet in EPA en DHA tegen een zeer lage verhouding. Dat wil niet zeggen dat ALA nutteloos is; er is veel bewijs dat ALA een krachtig neuroprotectief middel is en zelfs is gesuggereerd als een middel. behandeling voor patiënten met een beroerte.
Daarom wordt aanbevolen om een combinatie van plantaardige en dierlijke omega 3-vetzuren te nemen om van alle voordelen te profiteren. Dit roept dus de vraag op: wat zijn de beste bronnen van Omega 3?
EPA en DHA worden beschouwd als de gunstigste vormen van omega 3. Welke voedingsmiddelen bevatten de hoogste hoeveelheid?
A enkel eetlepel bevat ook vitamine D (338% ADH), vitamine A (270% ADH) en natuurlijk een indrukwekkende hoeveelheid omega 3, boordevol met de favoriete EPA en DHA.
Deze heerlijke visjes vereisen weinig voorbereiding. Ze zijn een rijke bron van vitamine B12 en selenium. 100 gram levert 200% ADH aan vitamine B12 en 100% selenium.
Bovendien hebben ze het hoogste EPA- en DHA-gehalte van bijna alle andere vissen!
Zalm is een van de meest voedingsrijke voedingsmiddelen ter wereld. Het bevat magnesium, selenium, kalium, B-vitamines en veel eiwitten.
En natuurlijk ook grote hoeveelheden omega 3-vetzuren – vooral EPA en DHA.
Haringen zijn een populair ontbijtvoedsel in Engeland. Een standaard gerookte filet bevat ongeveer 100% van de ADH voor vitamine D en selenium, en 50% van de ADH voor vitamine B12.
Lijnzaad is veruit de rijkste voedselbron van het essentiële omega 3-vet, alfa-linoleenzuur (ALA). Lijnzaad bevat daarnaast vitamine E en magnesium en heeft een goede omega 6 tot omega 3 verhouding.
Lijnzaadolie wordt gewonnen uit duizenden lijnzaad, dus de kracht van sommige voedingsstoffen is uiteraard sterk geconcentreerd. Gelukkig is een van die voedingsstoffen alfa-linoleenzuur (ALA).
Chiazaden zijn een echte superfood – rijk aan mangaan, fosfor, calcium en vele andere voedingsstoffen.
Bovendien bevatten ze een krachtige Omega 3-stoot doordat ze 4,915 mg per ounce (28 g) zaden bevatten.
Enkele overwegingen bij de aanschaf van een product zijn echter de kwaliteit, zuiverheid en ranzigheid van het omega 3-gehalte.
Zoals hierboven gezien, zijn de belangrijkste bronnen van EPA en DHA via de voeding vis. De meeste vissen die in de handel verkrijgbaar zijn, zijn echter vervuild met kwik, PCB's en een verscheidenheid aan andere giftige stoffen. Het vinden en verkrijgen van in het wild gevangen, kwikvrije vis vormt dus een aanzienlijk probleem. Het kan vaak erg moeilijk en duur zijn om premium vis uit onvervuilde wateren te kopen.
Daarom is de aanbeveling van voorstanders van natuurlijke voeding om aan te vullen. Enkele van de krachtigste supplementen die beschikbaar zijn voor omega 3 zijn visolie, cod liver oil en krill oil .
Visolie wordt gewonnen uit de vlees van vaak gegeten vis zoals tonijn, haring, kabeljauw, enz. Er wordt aangenomen dat het een hoog omega 3-profiel heeft, maar het bevat niet veel vitamine A of D. Het is behoorlijk populair onder mensen die alleen op zoek zijn naar een omega 3-boost.
Cod Liver Oil is een specifiek type visolie dat zijn eigen categorie heeft – omdat het extra voedingsstoffen uit de visolie bevat lever van de kabeljauw die volgens velen een voordeel geeft ten opzichte van standaard visolie. Het is door veel verschillende culturen al eeuwenlang een traditioneel superfood om een lang leven en gezondheid te bevorderen. Het heeft als bijkomend voordeel dat het een hoog gehalte aan vitamine A en D bevat – wat een verklaring zou kunnen zijn voor het wijdverbreide gebruik ervan en het gerapporteerde vermogen om de gezondheid van zieke personen tastbaar te verbeteren.
Als alternatief heeft krill oil enkele verbeterde voordelen in vergelijking met visolie. Krill oil is een ander soort visolie die dit bevat natuurlijke antioxidanten (zoals astaxanthin ) en heeft hoge biologische beschikbaarheid en absorptie vanwege de fosfolipidestructuur. Het heeft ook een zeer goed omega 3-profiel, net als vis en cod liver oil .
Dit zijn de beste en meest populaire supplementen die een aanzienlijke dosis EPA en DHA leveren. Maar vanwege hun ruime beschikbaarheid, in veel verschillende vormen en merken, wilt u er misschien een proberen die bij uw levensstijl, smaak en budget past.
De kwaliteit van een product kan door verschillende factoren worden beïnvloed.
Ten eerste omvat het extractieproces voor de meeste visoliën een zuiveringsproces dat is ontworpen om de houdbaarheid te maximaliseren. Dit vereist echter dat het product een zware industriële verwerking ondergaat, waaronder bleken, ontgeuren, ontgommen en destillatie bij hoge temperatuur. Deze processen beschadigen de gevoelige vetoplosbare voedingsstoffen in vis en levertraan aanzienlijk en kunnen resulteren in een inferieur product.
Ten tweede het behoud van het voedingsprofiel voor transport. Het niet effectief bewaren van de micronutriënten kan leiden tot ranzig worden, waardoor de omega 3 nutteloos en zelfs schadelijk voor het lichaam wordt.
Ranzigheid, oftewel lipideperoxidatie, is een groot probleem, omdat alle soorten visolie hier behoorlijk gevoelig voor zijn. Ranzige visolie produceert vrije radicalen, die schadelijk zijn voor de gezondheid en schade kunnen veroorzaken op cellulair niveau, vooral als de antioxidantreserves van uw lichaam laag zijn. Het eten van ranzige visolie zal in het beste geval een deel van je antioxidantreserves uitputten en in het slechtste geval resulteren in aanzienlijke cellulaire schade en de verspreiding van vrije radicalen in je lichaam.
Daarom is koeling vereist bij het openen van een fles.
Er is echter nog een andere soort cod liver oil die al jaren erg populair is: fermented cod liver oil . Maar wat is het?
Fermented cod liver oil is een traditioneel voedingsmiddel dat alles biedt wat hoogwaardige levertraan kan bieden: belangrijke vetoplosbare vitamines, zoals vitamine A, D en K. Het fermentatieproces kan echter het gehalte aan voedingsstoffen verhogen. FCLO levert ook essentiële omega-3-vetten in hun meest biologisch beschikbare vormen. Het is waarschijnlijk dat FCLO van nature minder toxines bevat, hoewel het sporen van biogene aminen kan bevatten, wat voor bepaalde gevoelige personen problematisch kan zijn.
De Weston A. Price Foundation stelt: “ fermented cod liver oil bevat veel co-factoren die de opname en het gebruik van vitamine A en D door het lichaam kunnen verbeteren; Sterker nog, velen hebben resultaten gerapporteerd die gelijkwaardig zijn aan die verkregen uit vitaminerijke cod liver oil met de helft van de aanbevolen dosis.”
Bovendien heeft recent onderzoek van Green Pasture Products ontdekt dat Fermented Cod Liver Oil boordevol antioxiderende eigenschappen zit. De meest betrouwbare maatstaf voor de sterkte van antioxidanten is de “ORAC-waarde” van een voedingsmiddel of supplement. Zoals in onze blog is aangetoond, heeft de Fermented Cod Liver Oil van Green Pasture een zeer hoge ORAC-waarde vergeleken met traditionele cod liver oil .
Het korte antwoord is nee.
Waarom? Verrotting of “rot” is GEEN melkzuur fermentatie.
Fermentatie biedt alle hierboven genoemde voordelen, evenals vele andere darmbevorderende voordelen. Echter, incompleet fermentatie en rotting (verrotting) produceren beide dezelfde stinkende stoffen die putrescine en cadaverine worden genoemd. Zodra de fermentatie is voltooid, zijn de hoeveelheden van beide verbindingen verwaarloosbaar.
Beide zijn componenten die worden gevormd tijdens de afbraak van de eiwitten in rottend vlees door anaërobe bacteriële werking. Interessant is dat kleine sporen van deze verbindingen vaak aanwezig zijn in fermented vleesproducten en bijdragen aan het algehele smaakprofiel zonder enige schade aan de menselijke gezondheid te veroorzaken. Sommige individuen zijn intolerant voor zelfs maar de kleinste hoeveelheden hiervan biogene aminen in het dieet en moet de inname beperken. Er zijn veel factoren die de vorming van biogene aminen kunnen beïnvloeden, en het proces moet streng worden gecontroleerd. Een hoogwaardige productiefaciliteit kan de omgevingsomstandigheden optimaliseren, zodat alleen nuttige micro-organismen kunnen gedijen en volledige fermentatie kan plaatsvinden. De belangrijkste fabrikant van Fermented Cod Liver Oil is Green Pasture Products en volgens Dave Wetzel, de eigenaar, heeft Green Pasture Fermented CLO herhaaldelijk getest dat het vrij is van ongewenste biogene aminen zoals putrescine en cadaverine.
Dus, wat is het oordeel? Fermented cod liver oil is een verbeterde versie van standaard levertraan omdat het een hoge dosis antioxidanten levert, evenals een boost in de biologische beschikbaarheid van de bekende voedingsstoffen verkregen uit cod liver oil . Voor gevoelige personen die de smaak niet lekker vinden of er negatief op kunnen reageren, bestaan er alternatieven van goede kwaliteit.
Krill oil is een ander fantastisch product dat voedingsstoffen omhult in een liposomale, fosfolipide (vet)laag die de absorptiesnelheid verhoogt. Het bevat van nature ook astaxanthin , dat bekend staat als de “koning onder de antioxidanten” vanwege zijn fenomenale vermogen om vrije radicalen weg te vangen.
💊 Blijf op de hoogte van al onze Vitaminen en Supplementen Promoties van abonneren op onze nieuwsbrief of plaats gewoon uw e-mailadres in de voettekst hieronder!
Laat een reactie achter